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La alimentación y el delivery impulsan el packaging en Europa

La comida rápida y las entregas a domicilio empujan y refuerzan el crecimiento del packaging alcanzando los 6.000 millones para el año 2020.
De acuerdo al informe “Tendencias europeas del packaging out-of-home para 2022” de Smithers Pira, encargado por la papelera Asia Pulp & Paper (APP), el mercado europeo del packaging out-of-home (OOH) continuará con su tendencia alcista.
En ese sentido, el sector alimentario impulsará el mercado del ‘packaging’ hasta los 6.000 millones de euros en 2020, frente a los 5.650 millones de beneficios que generó en 2015, debido al mayor consumo de comida rápida tanto en los restaurantes habituales como en otros establecimientos que están adoptando este modelo bajo la denominación de “fast-casual”.
Aunque en España el sector más destacado en el mundo del embalaje para el consumidor final es el del transporte (35% de ventas), el segundo y tercer puestos son el sector alimentario (34,4% de las ventas) y el de los refrescos (14,2% de las ventas), sumando entre ambos un 48,6% de las ventas.
Todo ello ha contribuido a que en 2015 el 100% de las empresas de reparto a domicilio o comida para llevar hayan aumentado su valor actual a mil millones.
El liderazgo de España es compartido con Reino Unido, que debe su posición predominante a las costumbres locales en alimentación.
El popular consumo de los británicos de la comida para llevar y los alimentos envasados, así como el aumento progresivo de los restaurantes fast casual (con un volumen de negocio de 1.390 millones de euros), hacen de este país un enclave fundamental para el crecimiento de este tipo de packaging.

Por ello, pese a que Italia y Alemania son los líderes europeos del sector alimentario, con una facturación de 70.000 millones de euros en ambos casos, al ser países donde el consumo de comida rápida y comida a domicilio no está tan extendido, tienen una menor proyección de packaging out-of-home.
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¿Cuántos tipos de shopper existen?

Primero, debemos hacer una clara distinción entre consumidor y shopper.

Para comenzar, debemos hacer una clara distinción entre consumidor y shopper. Un consumidor es el eslabón final en la cadena de consumo, a diferencia del shopper quien es el que paga por un producto o servicio y no necesariamente es el que lo consume. Ejemplo de ello son los bebés y los niños pequeños, consumidores per se, pero no shoppers.
Cabe mencionar que ningún shopper se encuentra en igualdad de circunstancias o condiciones al momento de entrar a un punto de venta físico u online. Por ello debemos conocer sus necesidades y saber identificar a cada uno antes y durante el momento de la verdad.
Hemos hecho un recuento con diferentes fuentes ya que existen varios artículos sobre los diferentes tipos de shopper. En la actualidad, gracias a internet y las redes sociales podemos identificar a nuevos grupos cuyas necesidades y circunstancias se podrían catalogar de la siguiente manera:
El shopper según el tipo de compra
Leales: no representan más del 20% del total, pero efectúan más del 50% de las compras.

Caza descuentos: Compran constantemente pero basan su decisión en el precio solamente, enfocándose en los descuentos.

Impulsivos: aquellos que realizan compras por impulso y que siempre se salen de su lista. Compran lo que les parece bien en el momento.

Basados en necesidades: este tipo de shopper sólo compra en base a sus necesidades del momento.

Ambulantes (o comúnmente llamados de aparador): este tipo de shoppers son mayoría y gran fuente de tráfico para los retailers, sin embargo son los que menos compran. No tienen una necesidad que cubrir y solo se la pasan paseando por los establecimientos sin una intención de compra. Pueden convertirse en impulsivos o caza descuentos, pero es difícil atraerlos.

Mobile Shopper: con el auge de los dispositivos móviles, internet y las redes sociales, el arma favorita de este shopper es su smartphone. Se ha vuelto muy conocedor y compara precios, hace compras basadas en conocimiento del producto o servicio para satisfacer puntualmente su necesidad.

Socially Counscious: por lo general jóvenes conscientes del medio ambiente, amantes de los animales y consumidores enfocados en productos orgánicos. En su mayoría con gran poder adquisitivo.

Brand Lovers: hombres y mujeres con gran poder adquisitivo que noles importa pagar más por usar una marca de prestigio. Son leales a las marcas de su preferencia.

El shopper de acuerdo a su circunstancia de vida

New Family: orientados a la salud del nuevo miembro de la familia y en descuentos. No escatiman en gastos para su nuevo hijo/a.

Responsible Moms: mujeres casadas con hijos y responsables del hogar. Se encargan del bienestar de la familia y cuidan el patrimonio.

Practical Mom: a diferencia de la Responsible Mom, no escatima en gastos para su familia si lo vale.

Single Parents: preocupados y enfocados a adquirir productos con descuento para él o ella y por lo general no escatiman en sus hijos, aunque cuidan mucho su presupuesto.

Emerging: hombres y mujeres que se preocupan por la compra de comestibles sanos y suelen salir a comer con su familia.

Youngsters: jóvenes que se preocupan por comprar bebidas alcohólicas, botanas. Por lo general con presupuesto limitado.

Dinks: parejas sin hijos con alto poder adquisitivo, ambos trabajan y sus gastos están enfocados en viajes, autos, muebles y ropa costosa o de diseñador.
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Pensando como cliente: entendiendo mejor a tus clientes

Mediante el uso de la analítica descriptiva se pueden identificar los principales factores que influyen en la satisfacción de los clientes. A diario las empresas compiten entre sí para capturar nuevos
clientes, fidelizar los que ya tienen y asegurar su lealtad por mucho tiempo.

Sin embargo, estos esfuerzos son cada vez más difíciles ya que los consumidores están cada vez más conectados e informados haciendo el entorno cada vez más competitivo. Según IPSOS, durante el 2016, el 22% de la población conectada ha comprado algún producto y/o servicio por internet. Es un hecho que la tecnología móvil y el acceso a información digital está transformando el comportamiento de los consumidores, así como la manera en que compran y la experiencia que esperan recibir de parte de las marcas. En el Perú, muchos minoristas no han logrado aprovechar el potencial y alcanzar las expectativas de sus clientes. Esta brecha representa para las empresas minoristas una amenaza para sus ingresos y para su capacidad de anticiparse y responder a los hábitos de compra de sus clientes. LOS CLIENTES HAN EVOLUCIONADO No sólo la tecnología ha dado origen a nuevas formas de comprar, también crea oportunidades para interactuar directamente con los clientes y hacerlo de manera más personalizada. Los nuevos consumidores han tomado el control de su experiencia de compra, ya que saben lo que quieren y el tipo de acercamiento que desean tener con una marca. Estos consumidores, en su mayoría ‘millenials’, tienen acceso inmediato a información de las empresas, sus productos, precios y disponibilidad. Además, cuentan con los medios para compartir sus decisiones y percepciones sobre la marca prácticamente en tiempo real. La lealtad de los nuevos consumidores es de corto plazo, y esto obedece más a la influencia de sus redes de amigos, o incluso de aquellas cientos o miles de personas con los que están conectados mediante las redes sociales, más que por las estrategias de marketing de las compañías.DIRECTO AL BLANCO Ante este panorama, las empresas cobran consciencia de la importancia de entender mejor a sus clientes: preferencias, comportamientos de compra y lo que están pensando, o diciendo, sobre su marca. Al mismo tiempo, están desarrollando la capacidad de utilizar toda esta información para tomar decisiones sobre qué productos lanzar, cómo y cuándo promoverlos y venderlos. “A través de las soluciones de Customer Intelligence y de analítica es posible tener una vista completa de cada cliente, abarcando sus preferencias, su propensión a adquirir ciertos productos o servicios en tiempo real, así como su historial de transacciones e interacciones con los medios sociales”, refiere un informe de SAS, compañía líder de software y servicios de Business Analytics, y el mayor proveedor independiente del mercado de ‘Business Intelligence’. La firma agrega que también se combina información relevante (geografía, demografía, actitudes y comportamientos) de los canales en línea y físicos. De igual forma, la analítica y Customer Intelligence ofrecen la capacidad de predecir el comportamiento de los clientes. En particular, mediante el uso de la analítica descriptiva se pueden identificar los principales factores que influyen en la satisfacción de los clientes, en las relaciones de largo plazo y en el incremento de ventas.


A partir de uso de la analítica, los mercadólogos y promotores pueden producir campañas dirigidas más rápidamente y capaces de influir en las tendencias de compra a su favor. Asegurando que los procesos de marketing y promoción se fundamenten en datos limpios y actualizados que les permitan tomar decisiones estratégicas para lograr una mayor rentabilidad.

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¿Qué elementos debemos tomar en cuenta al vender por internet?

El canal online es un entorno cambiante y también lo son sus consumidores frente al comercio electrónico. Actualmente, las principales tendencias en el sector retail mundial giran en torno a las 
nuevas condiciones de los mercados, el ambiente del consumidor y los constantes cambios tecnológicos. El usuario o comprador ha dejado de ser un mero observador pasivo que absorbe la información facilitada, para erigirse como observador, creador de contenidos y crítico -con firmes conocimientos- que exige un ‘feedback’ con la empresa. Por ello, uno de los retos más difíciles pero quizás de los más importantes es la personalización. Los consumidores del canal online no suelen ser fieles a no ser que sean fans de la marca. Y es que no estamos únicamente ante un tipo de adquisición diferente ya que existen diversas herramientas para mejorar las acciones comerciales de los canales de venta interconectando el negocio online con offline; los cuales impactan en cada una de las partes del viaje del consumidor en su proceso de compra. ELEMENTOS CLAVES Según Jesús Padilla, head of marketing de PayPal,  los negocios que cuentan con una plataforma online deben dominar seis elementos claves: 
  1. Tener en cuenta que el consumidor ya tiene un contexto a la hora de comprar.
  2. Rapidez. Buscar soluciones intuitivas y ofrecer un servicio o producto rápido y fácil de utilizar, sabiendo que el cliente pierde la atención y abandona nuestro portal muy rápidamente, si su atención no es captada desde el principio.
  3. Inmediatez. Reina también a la hora de querer obtener el producto, por lo que debemos ofrecerlo con disponibilidad inmediata. Un reto que se vuelve más difícil teniendo en cuenta que pueden solicitarse desde casi todo el globo.
  4. Transmitir una información 100% actualizada. Todo aquello que le pueda interesar acerca de la marca para cubrir sus necesidades y afianzar así la relación con la empresa.
  5. Atender la falta de confianza originada al comprar en Internet, configurando un procedimiento más sencillo.
  6. Mantener e incentivar más el contacto directo pues quien compra quiere una atención ” de tú a tú” y quien vende, aunque sea online, debe procurar empatizar con el primero y llegar a él como si de un compañero se tratara. La pantalla tecnológica no es una excusa para distanciarse.
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Google destaca avances del Perú en su proceso de transformación digital

El gigante tecnológico Google recomendó a los peruanos a capacitarse en habilidades digitales, ya que es una gran ventaja para generar nuevas oportunidades laborales, aumentar la competencia y hacer crecer los negocios. “El Perú se encuentra en un importante proceso de transformación digital que permitirá darle mayor competitividad y mayor crecimiento a los negocios que se sumen a esta tendencia”, destacó el CEO de Google Perú, Gianfranco Polastri, quien lanzó ayer la nueva plataforma “Garage Digital” dirigida para empresarios y emprendedores.

 
Durante la presentación de esta nueva iniciativa de Google, el gigante tecnológico Google destacó que el uso de teléfonos inteligentes destacó que el 27% de la población peruana cuenta con un smartphone y 9 de cada 10 utilizan el sistema Android, lo cual representa un escenario auspiciador que incentiva aún más el crecimiento digital en el mercado peruano. “Con respecto a la publicidad online, esta atraviesa un gran momento en el Perú. En los últimos cinco años, la publicidad digital ha crecido 136%, lo que pone en evidencia que el país se encuentra en un proceso de transformación digital, por lo que capacitarse es una gran ventaja que puede abrir oportunidades laborales para el futuro de muchas personas”, resaltó el ejecutivo de Google.
 
A su vez, para las Pymes -que representan el 99.6% de todos los negocios en el país -, las herramientas digitales son motor de desarrollo. Al tener presencia en línea, adaptarse al mobile e invertir en publicidad, sus posibilidades de competencia se incrementan tal es así que, según un estudio de Ipsos y Google, 8 de cada 10 Pymes que invirtieron en Internet, aseguran que registraron un crecimiento en sus ventas. De acuerdo a un estudio de Global Entrepreneurship Monitor, el Perú continúa ocupando el cuarto lugar en emprendimiento en Latinoamérica, teniendo una Tasa de Actividad Emprendedora (TEA) de 25.1%, por encima de la región (18.8%), y si se aprovecha al máximo la oportunidad digital, las cifras podrían escalar aún más debido a la penetración de Internet del 50%, lo que representa a casi 16 millones de peruanos conectados.

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